黄瓜是家常菜，口感清爽且低热量，还有预防口腔疾病的作用，但是，吃整个黄瓜不如饮黄瓜汁更益于吸收，所以在炎热的夏季，不妨自己动手制作一杯别有风味、优质价廉的黄瓜汁吧。

黄瓜汁制作起来很简单：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁饮用。饮用黄瓜汁的时候，可以适量加一点蜂蜜来调味。

在早晨喝一杯黄瓜汁，能起到清肠的作用。黄瓜中含有大量维生素，可缓解发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

黄瓜还具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。